Viele Meldungen, die Tag für Tag in Sachen gesunde Ernährung durch die Nachrichten tickern, tragen eher zur Verunsicherung bei, als dass sie die Auswahl der täglichen Mahlzeiten erleichtern. Wie ernährt man sich denn nun gesund? Und schmeckt das dann auch noch? mehr

Wasser bildet den Hauptbestandteil unseres Körpers. Es ist Baustoff, Lösungsmittel und reguliert die Körpertemperatur. Ohne Wasser können wir nur wenige Tage überleben und bereits nach zwei Tagen Wassermangel treten schwere körperliche Schäden auf. mehr

Immer wieder entsteht durch die Berichterstattung der Medien und durch Werbeanzeigen der Eindruck, unsere Lebensmittel seien nährstoffärmer als früher und in Deutschland herrsche dadurch „Vitaminmangel“. Dieser Eindruck ist wissenschaftlich jedoch nicht haltbar. mehr

Die vegetarische Ernährung hat in den letzten Jahren zunehmend an gesellschaftlicher Bedeutung gewonnen. Rund sechseinhalb Millionen Deutsche leben derzeit vegetarisch, mit steigender Tendenz. Auch die Anzahl von Personen, die ihren Fleischkonsum bewusst stark einschränken hat zugenommen. mehr

Die vegane Ernährung ist durch den vollständigen Verzicht auf tierische Lebensmittel gekennzeichnet. Somit werden neben Fleisch und Fisch auch keine Eier, keine Milch und kein Honig verzehrt. Über den Ernährungsstil hinaus verzichten Veganer häufig auch auf Konsumgüter. mehr